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牛奶并非低脂的好 全脂奶更營養(yǎng)
2014-02-28 08:36 來源：漯河日報 說兩句 分享到：
央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)漯河日報報道:根據(jù)脂肪含量計算,牛奶又分為全脂奶、低脂奶和全脫脂奶。很多人擔(dān)心發(fā)胖,認(rèn)為牛奶中的脂肪含量越低越好。
其實,每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶,攝入的脂肪為7.5克。對于絕大多數(shù)消費者來說,每天從日常飲食中攝入的脂肪達(dá)75克以上,牛奶中脂肪在一日當(dāng)中所占比例僅為10%,并不算高。
而且,牛奶的脂肪部分含有不少好東西。首先,香氣成分全部存在于乳脂當(dāng)中,脫脂奶是沒有什么香味的。其次,牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分,它們對健康防病作用很大。還要考慮到,牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì),特別是共軛亞油酸。
所以,如果完全脫除牛奶的脂肪,會影響其營養(yǎng)價值。因此,建議有高血脂、肥胖等疾病的人飲用脫脂牛奶,體重正常的健康人群還是首選全脂牛奶。（周凱龍）
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編輯：盧小蕊
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