央廣網(wǎng)寧波7月28日消息（記者杜金明 通訊員張淑蓉）近日，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，要求系統(tǒng)上下全面加強(qiáng)對(duì)含鋁食品添加劑使用的監(jiān)督檢查，同時(shí)，明確要求各地做好未使用完的含鋁食品添加劑清理工作，防止超范圍使用情況的發(fā)生。

　　今年5月14日，國家衛(wèi)生、計(jì)生委等5部門共同發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（2014年第8號(hào)，已下簡稱《公告》，按《公告》規(guī)定，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

　　通過要求各地嚴(yán)格按《公告》規(guī)定開展對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的全面督查。督查內(nèi)容包括：食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)如使用復(fù)配食品添加劑的，其配方是否符合公告要求；餐飲服務(wù)單位在采購時(shí)是否嚴(yán)格查驗(yàn)食品添加劑包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書中標(biāo)示的配料成分；餐飲服務(wù)單位在加工制作時(shí)，是否有在小麥粉為原料的制品中使用“泡打粉”等食品添加劑等。

　　為加強(qiáng)督查力度，餐飲環(huán)節(jié)自制面制食品含鋁專項(xiàng)抽檢工作同步進(jìn)行。抽檢對(duì)象為自制面制食品的餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)是學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等團(tuán)體就餐單位，抽檢的自制面制食品包括3大類：蒸制類（饅頭、刀切、包子等）；烘烤類（蛋糕、面包等）；煎炸類（油條、煎餅等）。抽樣檢測(cè)項(xiàng)目為鋁，全市共將抽檢550批次。